Le secteur des services d’alimentation au Canada dispose des ingrédients nécessaires à une croissance inclusive, mais les pratiques quotidiennes continuent de limiter la participation, la mobilité et l’accès à la propriété des Noir·es. L’étude« Attiser la flamme »actualise le rapport de 2022 de The Re-Seasoning Coalition, intitulée« Lighting the Fire: Exploring Racial Inequalities in the Canadian Foodservice Industry », avec de nouvelles données nationales et des observations tirées des expériences vécues afin d’aider les restaurateurs·trices, les éducateurs·trices et les responsables à transformer leurs engagements en matière d’équité en actions concrètes sur le terrain.

Ce rapport de recherche est financé par le gouvernement du Canada dans le cadre du programme Compétences futures.